果蔬肉粮价格涨跌互现 未来价格走势如何？

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针对当前农产品供应热点问题(000061)，10月17日，农业和农村事务部市场和信息技术司司长唐珂和农业和农村事务部畜牧兽医局局长杨真海表示，中国农产品供应总体充足，市场基本稳定。

提问:

水果和蔬菜的价格会继续下降吗？

自今年3月以来，蔬菜价格一直处于历史最高水平。其中，从4月到7月，蔬菜价格持续高于同期历史平均水平12%左右。自9月份以来，蔬菜价格季节性下降。农业和农村事务部监测的28种蔬菜全国平均批发价为每公斤3.92元，同比下降4.9%，同比下降9.3%。

根据唐珂的分析，蔬菜价格下降的主要原因是上半年蔬菜价格居高不下，夏秋季主要蔬菜产区有不同程度的扩张。今年夏天，中国北方寒冷地区的蔬菜没有经历去年的极端高温和长期暴雨。从主要产区蔬菜总产量来看，总体市场供应情况明显好于去年同期。秋天，蔬菜供应充足，价格迅速下降。预计蔬菜价格的下降期在后期可能会延长。

今年水果价格的特点是“前高后低”。上半年，受主产区春寒影响，苹果和梨产量下降较多，水果市场供应紧张，价格持续上涨。自7月份以来，随着夏季甜瓜等季节性水果的大量出现，水果价格开始从高位回落。此后，随着葡萄、苹果、梨等秋季水果数量的增加，水果价格进一步下跌，目前水果价格基本回落到正常水平。

“根据农业和农村事务部的监测，9月份6种散装水果的平均批发价为每公斤5.86元，比上个月下降10.5%，同比上升13.1%。”唐珂预测，随着市场上大量晚熟富士苹果和柑橘类水果的出现，水果价格将在后期继续下跌。年底前，价格有望低于去年同期。值得注意的是，今年水果品质差异化和价格差异化的特点更加突出，低端水果存在一定的销售压力。

第二个问题:

生猪价格的上涨何时会收窄？

自9月份以来，随着促进生猪生产能力恢复的政策和措施的大力出台，猪肉供应的阶段性短缺有所缓解。国庆节前，猪肉价格涨幅有所回落。根据监测，生猪和猪肉市场的周价格涨幅从9月份第一周的5.0%和6.3%降至第四周的1.6%和1.0%。猪肉批发市场价格涨幅从第一周的5.1%降至第四周的0.2%，涨幅收窄。国庆假期期间，猪肉市场供应紧张，但没有缺货的情况。

然而，国庆节后，生猪价格分阶段快速上涨。“这主要是由于早期猪的生产能力下降，一些养殖场的商品母猪数量增加，各地的储存量增加，导致商品肥猪的市场容量阶段性下降，市场供应紧张。”唐珂表示，从后期趋势来看，政策措施在恢复生猪整体生产能力、激发农民积极性方面的作用正在逐步显现，生猪养殖利润继续保持在历史高位。预计第四季度中国生猪生产能力的下降将有所改善，但短期内猪肉市场供应仍然紧张。预计在元旦和春节前，猪肉价格将保持在较高水平，但随着冻肉的逐步储存以及家禽和其他畜产品供应的增加，总体供应是有保障的。

“最近，有关部门出台了17项支持生产的政策和措施，并在财政、金融、土地使用、禁区标准化和管理、绿色通道、生猪生产奖励等方面制定了一系列政策。这是近年来罕见的。”杨真海介绍说，中央预算内的投资将很快出台3亿元的养猪场建设补贴项目投资计划。在不久的将来，中央政府将于上半年发放非洲猪瘟扑杀补贴资金、第二批农业保险费补贴资金和新增奖励资金，用于按程序将7亿元生猪转出大县。各地也在积极行动。截至目前，全国已有23个省、自治区、直辖市出台了支持生猪生产发展的政策文件。

“随着各项优惠政策的实施和市场条件的乐观，农民补充专栏的积极性明显提高，恢复生产的因素明显增加。生猪总产量已进入止跌回升的转折点。”杨真海认为，大型养猪场的生产已经迅速恢复，生猪库存已经见底。根据对全国5000多个养猪场的综合调查，9月份生猪数量为4445.51万头，比上个月增长0.6%；可育母猪数量为6104700头，比上个月增加了3.7%。

一些主要生产省份的生猪库存明显反弹。9月份，辽宁、山东、黑龙江等7省生猪数量比上个月增长3%以上；甘肃、宁夏和黑龙江省可育母猪数量逐月增长3%以上。从地区来看，中国东北、华北、西北和中原部分省份的生猪存栏量已经停止下降并出现反弹。生猪被转移出中国最大的省份河南，生猪和能够繁殖的母猪都停止了下降和反弹。

此外，金边债券的销量继续大幅增长。根据对100家重点生猪养殖企业的监测，9月份后备母猪销量同比增长70.7%。与此同时，猪饲料生产和销售全面反弹。

“目前，中国生猪库存的下降幅度已经明显收窄。8月份生猪存栏量较上月下降9.8%，9月份降至3%；8月份可育母猪存栏量环比下降9.1%，9月份降至2.8%。这两项指标自今年3月以来首次收窄。”杨真海表示，生猪生产能力有望在年底前见底，市场供应量将逐步增加，预计明年将基本恢复正常水平。

三个问题:

粮食价格能保持稳定吗？

食品是最重要的农产品，而食品价格是100%的基础。唐珂说，今年的夏粮产量将会增加，而大部分秋粮将会长势良好。如果后期没有大的自然灾害，将迎来一个丰收年。目前，食品价格基本稳定。小麦和早籼稻收购高峰结束后，价格基本稳定在最低收购价格水平，主产区国有粮食企业收购价格稳定在每百斤112元和119元左右，同比略有下降。截至9月30日，主产区各类粮食企业累计收购小麦7076.2万吨，同比增长41%；累计收购早籼稻599.9万吨，同比下降23%。早熟玉米已在部分地区投放市场，价格有所下降，但仍高于去年同期，一般属于正常的季节性波动，玉米市场价格经过短期下跌后将逐渐稳定。

目前，夏收小麦集中收购期即将结束。小麦价格后期走势如何？根据唐珂的说法，今年的小麦产量增加了，而且质量很好。粮源市场供应充足，购销活动活跃。在最低收购价政策的支持下，价格略有波动。截至9月30日，主产区小麦产量7076万吨，同比增长41.1%。由于年初小麦收购价偏低，河南等六个主产区已经开始实行最低收购价政策。截至9月30日，主产区小麦最低收购价为2227万吨，明显高于去年。从后期走势来看，小麦消费已经进入旺季，但考虑到收购以最低收购价结束，暂储小麦拍卖将重启，市场供应充足，市场价格预计将主要保持稳定和疲软。

目前，华北新玉米和东北早熟新玉米已投放市场。虽然价格有所下降，但仍高于去年同期，整体价格仍处于正常的季节性波动中。9月初，山东省部分加工企业开始小幅下调玉米收购价格，9月底价格降至每吨2000元以下。目前，主流购买价格是每吨1850元至1990元。国庆节后，东北地区的加工企业开始购买新玉米，价格低于旧玉米，但略高于去年的开盘价。

唐珂表示，从后期走势来看，今年玉米生产形势总体良好，产量有望保持稳定。随着生猪生产能力的逐步恢复和饲料消费的恢复，预计中国玉米供求将保持基本稳定的格局，玉米市场价格在短期下跌后将逐步企稳，出现大幅波动的可能性不大。(经济日报-中国经济网记者乔)