食盐越来越花哨 消费者认可的还是“普通货”

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枸杞碘盐、古生代岩盐、水晶精盐...和外国品牌的盐。盐的种类越来越多，它的名字也越来越花哨。用张先生的话说，“过去买盐只看加碘。现在，如果你不仔细看，你就无法判断人们是否感到尴尬。”

昨天早上，在一家超市的调料架前，张先生手里拿着一袋盐，翻过来调整过去的“研究”，这让他的妻子多次催促。"买盐需要很大的努力。"张先生笑着说，过去盐是放在架子最底下的，就是金盐，就是碘盐、低钠盐等等。现在架子上上下下有十种新盐。当你看上去精神饱满时，你想看更多。“一般来说，它是纯净的，所有这些都是米字加上绿色的精华。我不知道这三天晶体的纯度是什么意思。”推销员说这应该意味着结晶。产品纯净，质量好。然而，张先生对这个解释不满意，他说他会回家上网查一下。售货员挠了挠头，说:“我们对新产品了解不多，也正在了解当中。”

记者看到，从名称来看，有简单明了的迹象，如海盐，湖盐和深井盐；有营养成分或微量元素，如沙棘盐、枸杞盐和富硒盐；口味突出的美味蘑菇盐等品种；还有各种强调历史的古生代岩盐。除了国内产品，还有几个国外品牌，比如包装上印有美国百年老字号的盐。一位市民说，他在国外市场上看到过水果蔬菜洗盐、冷盐、虾粉调味盐、金枪鱼调味盐等品种。这些盐的价格从每袋(盒)五六元到二十多元不等。对于货架上的“老住户”，每个包的价格一直是两三元。换算成克后，一些新品种盐的价格比普通盐高得多。

记者了解到，《山西省盐业体制改革实施方案》已于2017年1月1日开始实施。我省放开了所有盐产品的价格，取消了盐运输许可证，允许现有定点盐生产企业的产品依法进入我省流通和销售领域，盐批发企业可以依法进行跨区域经营。超市工作人员告诉记者，食盐改革从2017年开始实施，市场上陆续出现了几个新品种，但品种没有现在多，消费者也不认识。自今年年初以来，出现了小规模的盐品种爆发。“我们也突然觉得，货架上的盐变大了，出现了更多新面孔。”然而，食盐的销售量仍然是最好的，消费者通常在加碘与否之间，或者在井盐和海盐之间做出选择。

记者采访了一些市民，了解到目前人们在购买食盐时，关注的是食盐最基本的调味功能，然后是是否添加碘。至于新品种，市民们说他们不了解，一些愿意尝试新事物的人也买了，但他们没有感觉到任何明显的特别。“这可能是因为每次都很少吃盐。不过，品种丰富，选择也多，这也很好。”李先生说。退休医生张告诉记者，现在每个人都注重健康，控制盐的摄入量。“盐本来就不太容易吃，人们强调这一点和那一点，但盐能有多少，人们通过吃盐能补充多少微量元素和营养？主要是要根据自身的体质特点选择合适的盐，依靠均衡的饮食来增加营养，保证微量元素的摄入。”本报记者何

编者:于涛