春节临近，食品消费量增加

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随着春节的临近，许多消费者开始计划和准备新年的商品。食品消费正在蓬勃发展，大多数食品价格也在上涨。据商务部监测，2018年12月31日至2019年1月6日，全国食用农产品市场价格较上周上涨0.2%。30种蔬菜的平均批发价为每公斤4.26元，比上周上涨1.7%，其中白萝卜、生菜和花椰菜的价格分别比上周上涨14.7%、14.3%和12.5%。水产品批发价格小幅上涨，其中鲢鱼、草鱼和鲫鱼分别比上周上涨1.5%、1%和0.5%。粮食批发价格小幅上涨，其中大米价格较前一周上涨0.2%，面粉价格与前一周持平。食用油批发价格小幅波动，其中菜籽油和花生油价格较上周分别上涨0.3%和0.1%，豆油价格下跌0.1%。肉类批发价格略有波动，其中猪肉价格为每公斤20.66元，较上周下降0.7%；牛羊肉价格分别为每公斤56.69元和56.85元，分别比上周上涨0.4%和0.6%。家禽产品批发价略有下降，其中白条鸡和鸡蛋价格分别为每公斤16.23元和9.34元，均比上周下降0.1%。

猪肉价格预计会上涨

元旦过后，猪肉价格在短期内有所上涨。方庄市场的猪肉零售商赵说，本月初猪肉价格可能达到8.7元/公斤；但自本月5日以来，猪肉价格迎来了新一轮下跌。截至本月11日，猪肉价格已降至8元/公斤。赵先生向记者透露:“最近猪肉价格下跌，很多农民后悔没有卖猪。”

专家表示，近期猪肉价格暴跌主要有两个原因:一方面，由于之前的猪肉疫情，东北许多农民开始快速卖猪，导致市场猪肉供应大幅增加，猪肉价格下跌；另一方面，就在元旦消费热潮之后，中国南方对熏肉的需求下降，许多屠宰企业为了追求更高的利益进一步降低价格。

然而，截至本月9日，全国猪肉价格的下降速度明显放缓。中国只有9个地区的猪肉价格下跌，跌幅很小，而其他地区的猪肉价格保持稳定。专家们也对未来的猪肉市场持乐观态度。随着春节临近，猪肉需求将大幅增加，猪肉消费将不可避免地推高猪肉价格。因此，养猪户不能盲目跟风，合理销售生猪。

预计鸡蛋价格将稳定在较高水平

1月11日，北京新发地市场鸡蛋批发价格为4.09元/公斤，略高于上月末的4.01元/公斤。自2018年下半年以来，鸡蛋的价格与前一年相比普遍上涨，而库存也接近春节。方庄市场的鸡蛋零售商何女士说，平时鸡蛋的销量不慢，最近几天销量有所增加。

然而，山西省农业科学院相关负责人表示:“虽然冬季是传统的反季节产蛋，但由于天气寒冷，不利于蛋鸡的生长和产蛋。鸡蛋的供应量少于正常季节，目前是由于蛋鸡。利润仍然可观，农民不愿意出售和淘汰老鸡。短期来看，鸡蛋的供应量可能仍然很低；然而，今年蛋鸡的利润比去年高，农民们的积极性也很高，尤其是今年夏天搭棚的蛋鸡将在春节期间进入产蛋高峰期。因此，鸡蛋价格将保持在较高水平，但不太可能大幅上涨。”

离春节还有不到一个月的时间，现在是消费者在春节期间积极进货的时候了。记者发现，除了鸡蛋和猪肉以外，市场上的海鲜、淀粉、玉米等商品价格几乎都略有上涨，商品量有所上升。专家建议，卖家此时应该有所准备，抓住春节销售的机会，争取更高的利润。