一碗加加面“加”出脱贫致富新生活

本篇文章1214字，读完约3分钟

新华社拉萨7月28日电(记者罗卓佳厝，汤涛)如果有人从滇藏线进入西藏，他们肯定会经过一个叫燕京的地方，它位于澜沧江畔。古老的茶马古道很适合这个路口。31岁的果拉卓玛在这里拥有一个“果拉丛农家”，经营当地的特色食品——佳佳面条。

“农家乐”也是果拉卓玛的故乡。这是一个两层楼的小院子。院子里一年到头都开满了花，还种满了葡萄、石榴和其他水果。整个店铺占地约60-70平方米，大堂墙上有一圈藏式咖啡桌和藏式沙发，每天中午都挤满了人。

每个人都来吃嘎嘎面条。这里的人说:“如果你没吃过夹甲面，你就没去过盐井。”

佳佳面条有许多美丽的传说，这大致意味着村民们提供精心制作的面条来欢迎英雄凯旋，每个家庭只能吃一小口面条。这种民俗已经代代相传了数百年，并一直流传至今。

事实上，面条没有什么特别的。当用肉末和青葱调味时，面条味道清淡可口。奇怪的是，碗里只有一口。每次你吃一碗，从桌子上装满鹅卵石的篮子里拿出一碗，数一数。你吃得越多越好。据说这里的最高纪录是147碗。

早在十几年前，燕京就有数百家夹家面馆和面馆，但几年后，这些面馆相继关闭，只剩下几家。“人气不高，交通不方便，村容不整洁，游客不愿意来，生意自然不好。”戈拉卓马有自己的结论。

改变需要时间和机会。随着2017年燕京古盐场5a级景区的启动，期待已久的柏油路已经到了村口，村容的改造已经淘汰了“黄皮屋”，尘封已久的古民居已经重新开发并投入使用。慢慢地，来自国内外的游客开始涌入，公共汽车停在村民家中。燕京成为西藏昌都的另一个旅游集散中心。

随着游客的到来，西藏的非物质文化遗产佳佳眠又复活了。凭借老店积累的名气和政府的支持，果拉卓玛贷款300万元对旧院进行改造和扩建，从单一的家家店发展成为集餐饮、住宿和旅游为一体的大型企业。

“在过去的两年里，越来越多的游客来到西藏。来到店里的客人吃面条和拍照，这在朋友圈里广为流传。现在他们每天至少能卖出2000碗。”果拉卓玛说:“今天的地方美食具有民族特色，不仅让游客感受到不同的旅游体验，也让我和我的村民在经营旅游餐饮和‘农家乐’的过程中脱贫致富。”

当村里的贫困户处于淡季或家庭不忙的时候，果拉卓玛会邀请他们去农舍工作，每人每天可以拿到50元到100元不等的工资。20岁的白珍(音译)是果拉“农家乐”的一名女服务员，她已经学会了做佳佳面条，月薪可达3000元。特别是，她越来越擅长于纳西族的接待服务，比如在店里接待客人和祝酒。由于她开朗活泼的性格，她很受游客的欢迎。

白震说，吸引自己的是果拉卓玛的创业精神，她积极寻求改变，敢于改变。“在政策的支持下，国乐姐姐的创新商业模式发展得越来越好，我也想和她一样。”像她一样，用双手改变自己的命运，创造自己的幸福。”

对于未来，郭拉卓玛心里还有很多计划。除了继续做好添加面条的工作外，她还计划引入歌舞表演、篝火晚会等项目，与旅游相结合，让客人充分体验纳西族的风俗习惯，传承纳西族的优秀文化。