追溯体系为国产乳制品保驾护航

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虽然十多年过去了，三聚氰胺事件对中国乳制品的影响并没有完全消散。进口乳制品似乎被贴上了安全标签，包括奶粉、酸奶、纯牛奶...进口乳制品非常强劲，无论是在进口超市还是在线电子商务平台，国内乳制品消费一度存在严重的溢出现象。在此背景下，建立和完善全过程追溯体系被视为提高国内乳制品可信度的重要措施。

2018年4月9日，作为商务部重要产品可追溯体系建设的上海示范项目单位之一，光明乳业以momchilovtsi酸奶和智友鲜牛奶为试点，开始生产编码产品。此后，光明乳业不断扩大指定代码产品的生产和上市比例，并将在不久的将来实现100%的可追溯性。

项目建设之初，光明乳业立足于公司乳制品、畜牧业和物流行业的“一体两翼”发展战略，积极推进从乳制品养殖、原料奶收购、乳制品生产、仓储物流到销售配送的整个乳制品产业链中的食品安全信息可追溯性。

项目一期建立金山牧场、华东中心工厂、上海四个低温产品物流仓库和一个常温产品物流仓库等试点单位，覆盖上海尚超整个产业链双向信息追溯系统、送货上门、经销商等销售渠道。

该项目还首创了低温液态奶追溯系统，突破了配送周期短、单点分散配送、配送范围广、分拣时间短等瓶颈问题，打造了行业领先的具有示范效应的追溯系统。

扫描光明乳业可追溯产品上的二维码，你会发现你不仅可以看到产品名称、产地等基本信息，还可以阅读从牧场到销售点的所有产品“档案”。通过视频和回顾性数据，消费者可以全方位、全方位、沉浸式地看到整个产业链，从奶牛养殖、乳制品生产、仓储和物流到销售和分销。消费体验更加丰富和多样化，同时消费者对食品安全的信心增强。

据介绍，光明乳业通过包装、升降机、箱子和射频识别托盘等可追溯性信息的逐层关联，确保产品流通中可追溯性信息的准确传递，可追溯性精确到最小包装。

从消费者的角度来看，你可以通过简单地扫描代码来查询整个产业链中每个质量关键点的详细信息；从监管层面来看，追溯系统记录了各个环节的管理过程数据，提高了操作的便利性，实现了及时、准确、规范的数据采集。

此外，光明乳业通过将产品可追溯性信息与营销活动相结合来实施精确营销。目前，通过回顾性服务营销平台，已经举办了“长寿星球”、“每日十亿”、“真实陈山音乐节”、“Youbei Happy Sweep”等消费代码扫描体验活动。代码扫描次数已超过700，000次，代码扫描次数已超过400，000次。

此外，光明乳业的追溯系统还积极与政府食品安全监管平台对接，并与上海市商务委员会平台开通了数据接口，有助于加强乳制品的安全监管。

乳品专家宋亮表示，由于人们对乳制品的高度重视，追溯系统的利用率也很高。“在乳制品方面，国外有产品召回制度。在召回之前，企业必须首先判断哪些批次有问题，产品流向何处。有了追溯系统，可以实现数字跟踪，并且很容易找到问题产品。这就是可追溯系统的优势。”

幸运的是，随着人们越来越关注乳制品的安全，中国企业开始意识到可追溯系统在增强消费者信心和建立产品安全方面的重要作用。他们利用各种技术完善追溯系统，将生产和运输中可能存在的风险转化为可控风险，用追溯系统构筑国内乳制品的安全墙。