国内奶业治理体系初步建立

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国内乳制品行业治理体系初步建立

乳制品抽样合格率连续三年超过99%

第十届中国乳业大会于7月12日至14日在天津举行。与此同时，中国乳业协会正式发布了《中国乳业白皮书》(以下简称《白皮书》)。

白皮书表明，人工授精、秸秆青贮、疾病防控等现代技术的推广应用，促进了奶牛整体生产水平和劳动生产率的不断提高，实现了乳品加工的跨越式发展。去年，全国牛奶产量达到3075万吨，是1949年的154倍；全国乳制品产量2687万吨，是1952年的43063倍，年均增长17.5%。不断增加的市场供应促进了中国牛奶消费的增长。去年，人均牛奶消费量达到34.3公斤。

目前，国内乳制品行业已经初步建立了基于风险分析和供应链管理的治理体系，涵盖法律法规、技术标准和监督管理，涵盖从牧场到餐桌的全过程。

根据白皮书中总结的数据，国内乳制品的监督抽检合格率连续三年超过99%，婴儿配方奶粉中的三聚氰胺连续十年被检出，乳制品中的黄曲霉毒素m1连续五年未被检出。2018年，国家食品安全监督抽查的乳制品合格率为99.8%，为最高合格食品。其中，婴幼儿配方乳粉抽样合格率达到99.9%。(记者余经纬)

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