农业农村部：2019年第45周瘦肉型白条猪肉出厂价格环比下跌

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根据农业和农村事务部信息中心和山东卓创信息有限公司的联合监测，2019年第45周(11月4日-11月8日，以下简称本周)，16个省(直辖市)的瘦肉型白猪肉出厂价格总指数周平均值为每公斤51.01元，比上个月下降3.6%，比上年上升180.1%。

从重庆垫江县截获的从外省非法进口的仔猪中检出非洲猪瘟疫情。云南省昭通市永善县非洲猪瘟疫区解除封锁。

本周，中国瘦肉型白猪肉的出厂价(以下简称猪肉价格)逐月下跌。本周早些时候，大型农场的产量偏低，农民不愿出售。供应的减少支持了生猪和猪肉价格的小幅上涨。本周后半段，屠宰企业资金短缺，他们对冷冻猪肉市场的乐观预期下降。他们选择集中销售冷冻猪肉以缓解经营压力，导致市场供应增加，市场需求疲软，迫使生猪和猪肉价格下跌。

图1瘦肉总出厂价格指数运行趋势

表1瘦肉总出厂价格指数变化

单位:元/公斤，公斤

首先，中国东北地区猪肉价格环比下降，同比涨幅大幅收窄

本周，东北猪肉的平均周价格为每公斤47.42元，比上个月下降4.0%，比上年上升215.8%。

本周，中国东北的猪肉价格逐月下跌。一周内，需求持续下降，屠宰企业猪肉滞销，生猪收购规模大幅下降，导致生猪和猪肉价格下跌。

图2东北猪肉价格运行趋势图

表2东北猪肉价格变化

单位:元/公斤，公斤

其次，华北猪肉价格环比下降，同比涨幅大幅收窄

本周，中国北方猪肉的平均周价格为每公斤48.87元，较上月下降4.4%，较上年上涨171.0%。

本周，华北猪肉价格逐月下跌。最初几周，河北的农民和大型农场不愿出售生猪，导致生猪短期短缺，这支撑了生猪和猪肉价格的小幅上涨。京津猪肉市场供需疲软，价格暂时稳定。本周后半段，由于东北低价猪肉的涌入，华北猪肉供应增加，农民因降价消息积极放行，但终端需求持续下降，导致生猪和猪肉价格大幅下降。

图3华北猪肉价格运行趋势图

表3华北猪肉价格变化

单位:元/公斤，公斤

第三，中部地区猪肉价格环比下降，同比涨幅大幅收窄

本周，华中地区猪肉的平均周价格为每公斤51.64元，比上个月下降了3.2%，比上年上升了190.2%。

本周，华中地区猪肉价格逐月下跌。周边市场的生猪价格已经下降，这促进了中部地区农民和大型农场屠宰生猪的意愿。此外，低价冷冻猪肉集中流入市场加剧了生猪和猪肉价格的下跌。

图4中部猪肉价格运行趋势图

表4中国中部猪肉价格变化

单位:元/公斤，公斤

4.华东地区猪肉价格环比下降，同比增长率略有收窄

本周，华东地区猪肉的周平均价格为每公斤51.77元，比上个月下降3.6%，比上年上升187.6%。

本周，华东猪肉价格逐月下跌。农民和大型农场削弱了他们对牛市前景的预期。在降价消息的推动下，他们积极屠宰生猪，短期供应增加导致生猪价格下降。与此同时，低价冻猪肉充斥市场，屠宰企业为了减少产品积压而降低促销价格。

图5华东猪肉价格运行趋势

表5华东地区猪肉价格变化

单位:元/公斤，公斤

85.13

本周，四川猪肉的周平均价格为每公斤52.93元，比上个月下降5.1%，比上年上升134.8%。四川受低价猪肉流入增加和下游猪肉消费疲软的影响，猪肉价格下降幅度较大。

本周，广东猪肉的周平均价格为每公斤56.70元，比上个月下降0.3%，比上年上升167.4%。从整体上看，广东猪肉价格上周仍处于高位。仅在上周末，受其他省份低价猪和猪肉流入的影响，该省供应增加，而下游消费能力差，猪和猪肉价格略有下降。

图6四川和广东猪肉价格运行趋势

表6四川和广东猪肉价格变化

单位:元/公斤，公斤

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