为你“贴秋膘”　京城老字号准备足

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随着今年8月8日初秋节气的到来，老品牌已经采取行动满足消费者的传统需求。据记者了解，北京稻香村已经准备了足够30吨的酱肘子，以保证当天初秋商店的供应，而同河居、同春园、二油居等老店也准备了足够的“硬货”，以丰富消费者的就餐选择。

秋天的开始是二十四节气中最重要的节气之一。炎热的夏天过后，大多数人不得不减肥。进入初秋后，胃口变好了，弥补夏天损失的方法是吃一些美味的食物，把脂肪和肉粘在一起。据北京稻香村相关负责人介绍，稻香村的猪头肉、叉烧肉、糖醋排骨等熟食销售额比平时翻了一番，但最受欢迎的是酱肘子。除了酱肘子的日常销售外，北京稻香村还将推出“秋酱肘子的开始”，这是一款24节气的产品，包装在单独的盒子里，深受消费者的喜爱。它将在初秋的同一天中午售完。

北京的老餐馆除了为消费者提供在家吃饭的食物外，还为消费者外出就餐提供了丰富的选择。例如，惠丰饺子馆的老汤和酱肉一直是许多消费者的最爱，因为它味道鲜美，肥而不腻。今年初秋，店内不仅准备了初秋套餐“煎饼卷肘子”，还准备了酱肘子、酱猪蹄、羊肉串、四喜肉丸等各种“硬货”；大春八大菜系之一的同春园饭店和鲁菜泰斗通和初也准备了“煎饼、肘子”等秋季套餐。

除了秋季套餐之外，各种老式城镇商店的硬菜，如通河居的葱炒海参和烂鱼片、通春园的松鼠桂鱼和油腻腻的鳗鱼酱、二油居的肉饼和馒头、地安门马凯店的董鸡和红烧猪肉，也是许多消费者“重视秋季体重”的首选。“每年秋初前后，我们的松鼠鱿鱼的销量都比平时多20%到30%。”同春园酒店经理杜说。

(李