植物中的活性成分：好比天然“药房”

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当季节变化时，人们经常会感到各种不适，如过敏、疲劳和容易感冒。《经济日报》-中国经济网建议，如果你感觉不舒服，你不需要打针和吃药——植物中的活性成分就像天然的“药房”，帮助我们调整状态。

植物活性成分是指植物中的物质，包括次生代谢产物(如萜类、黄酮类、生物碱类、甾体类、木质素类、矿物质等)。)除了水、糖、蛋白质和脂肪等基本物质之外。这些物质对人类和各种生物都有生理促进作用，所以它们被称为植物活性成分。这里有一些常见的植物活性成分。

大蒜素

大蒜有许多保健价值，其中正式大蒜素发挥作用。大蒜素对多种革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌有抗菌作用，尤其是对大肠杆菌和痢疾志贺氏菌等肠道细菌。大蒜素还能显著改善母婴健康，防止弓形虫和巨细胞感染。虽然有些人不习惯吃生大蒜，但大蒜素可以降低胃中的亚硝酸盐含量，抑制硝酸盐还原菌。临床研究表明，大蒜素治疗萎缩性胃炎患者可明显改善不适、饱胀、隐痛、反酸、嗳气、灼热、食欲不振等症状。

生物黄铜

生物类黄酮，即维生素P，是植物的次生代谢产物。它们不是单一的化合物，而是具有相似结构和活性的各种物质的总称。它们被称为生物类黄酮，因为它们大多是黄色的。柑橘类水果中富含生物类黄酮。生物黄铜具有清除自由基和抗氧化的功能。同时，其抗血栓、心脑血管保护、抗肿瘤、抗炎和抑菌作用不可低估。

辣椒素

辣椒素是胡椒的活性成分。它对包括人类在内的哺乳动物有刺激性，并能引起口腔烧灼感。胡椒是许多人喜欢的调味品，有些人认为吃胡椒非常愉快。原因在于辣椒素的作用。当人们吃辣椒时，他们会感到火辣辣的。收到这种感觉后，大脑本能地认为我们被烧伤了，并开始释放内啡肽。内啡肽主要用于缓解疼痛，但同时也产生类似吗啡的“快感”，使人上瘾。就保健价值而言，辣椒素可以通过减少积累、加速分解和排泄来降低有害胆固醇水平。