中国小吃十大品牌揭晓 品牌化是小吃发展的最大机会

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经济日报-中国经济网，北京，7月15日-7月2日，在“2019中国餐饮营销峰会暨中国十大餐饮品牌颁奖典礼”上，“中国十大餐饮品牌(类别)”正式揭晓。近年来，表现抢眼、潜力巨大的零食类别再次受到关注。

根据《2019年中国餐饮报告》的数据，小吃和快餐店的数量优势仍然不可动摇，占44.3%的店铺数量继续位居第一。从全国各城市快餐连锁店的增长速度来看，一线城市、新一线城市、二线城市和三线城市的快餐种类增长非常快。

2018年，快餐店数量超过73万家。作为餐饮业中规模最大、发展最快的餐饮业，零食仍将是未来标准化和供应链发展最具潜力的类别，也是餐饮创业最肥沃的土壤。

越来越多的小吃店从街头商店进入购物中心。环境光洁，装饰小巧精致，低端形象改变，为消费者创造了全新的消费体验。同时，为了吸引年轻消费者，零食的产品价值和服务水平越来越高。

作为小吃产业的核心类型，地方特色小吃正在不断被挖掘和扩大。但是，就整个市场而言，大型连锁品牌仍然很少，大部分品牌仍然表现出区域发展的特点，没有走向全国。

《2018年中国餐饮业品牌力白皮书》显示，小吃店虽多，但品牌不多，知名小吃品牌数量与小吃品牌规模严重不符。

此外，零食市场需求大，消费频率高，产品容易标准化，模型容易复制，具有打造品牌的基因和潜力。因此，业内人士普遍认为，品牌是零食发展的最大机遇。只有打造一个品牌，我们才能脱颖而出，引领行业。